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La selvaggina

Per la serata gastronomica a tema di giovedì 16 novembre, lo chef Piero Pulli propone un menù dedicato alla selvaggina.

Il menù

Caponet di cinghiale con fonduta di castelmagno
Pappardelle al ragù di capriolo
Spalla di cervo farcita al lardo ed erbe in salsa mirtilli con crostone di polenta
Petto d’anatra al vino passito e frutta secca su crostone di semolino fritto
Semifreddo alla sambuca in salsa di fragoline di bosco

Prezzo: 40 euro

La quota di partecipazione comprende l’acqua, il caffè e i calici di vino in abbinamento ai piatti, selezionati dal sommelier.

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